Phytosterols គឺជាសមាសធាតុរុក្ខជាតិធម្មជាតិដែលបានទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងក្នុងវិស័យវេជ្ជសាស្ត្រក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា phytosterols អាចបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងការពារសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។ អត្ថបទនេះនឹងផ្តល់នូវការវិភាគស៊ីជម្រៅ និងការពន្យល់អំពីសារធាតុ sterols រុក្ខជាតិពីទស្សនៈវិជ្ជាជីវៈវេជ្ជសាស្រ្ត។
យន្តការនៃសកម្មភាពរបស់ Phytosterols Phytosterols កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដោយរារាំងការស្រូបយកកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់រាងកាយ។
កូលេស្តេរ៉ុលគឺជាសារធាតុ lipid ។ កូលេស្តេរ៉ុលលើសអាចត្រូវបានតំកល់ក្នុងឈាម និងបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ Phytosterols ប្រកួតប្រជែងជាមួយកូលេស្តេរ៉ុល និងកាន់កាប់កន្លែងស្រូបយកនៅក្នុងកោសិកា epithelial ពោះវៀន ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយបរិមាណនៃការស្រូបយកកូឡេស្តេរ៉ុល និងបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។
ភស្តុតាងស្រាវជ្រាវគ្លីនិកសម្រាប់ Phytosterols ការសិក្សាគ្លីនិកជាច្រើនបានបញ្ជាក់ពីឥទ្ធិពលសំខាន់នៃ phytosterols លើការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ ការសិក្សាវិភាគមេតាដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុង The Lancet បានបង្ហាញថា ការប្រើប្រាស់អាហារ ឬអាហារបំប៉នដែលមានផ្ទុកសារធាតុ Sterols រុក្ខជាតិអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុបប្រហែល 10% ។ លើសពីនេះទៀត ការសិក្សាជាច្រើនផ្សេងទៀតបានរកឃើញថាការប្រើប្រាស់ phytosterols រយៈពេលយូរមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល LDL (កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់) និងសមាមាត្រនៃកូលេស្តេរ៉ុលសរុបទៅ HDL cholesterol (កូលេស្តេរ៉ុលល្អ) ។
ឥទ្ធិពលរបស់ Phytosterols លើសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង ការបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល គឺជាយុទ្ធសាស្រ្តដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់ការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាការទទួលទាន phytosterol អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង គឺជាជំងឺដែលបង្កឡើងដោយជំងឺក្រិនសរសៃឈាម ហើយសារធាតុ Sterols រុក្ខជាតិ ជាវិធីសាស្ត្របញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល អាចកាត់បន្ថយការកកកុញនៃកូលេស្តេរ៉ុលនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម ដោយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម និងការពារសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។
សុវត្ថិភាព និងកម្រិតថ្នាំ Phytosterols ដែលបានណែនាំ យោងតាមការណែនាំរបស់ក្រុមប្រឹក្សាអន្តរជាតិសម្រាប់ព័ត៌មានអាហារ (Codex) ការទទួលទានសារធាតុ Sterols រុក្ខជាតិប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រងក្នុងរយៈពេល 2 ក្រាម។ លើសពីនេះ ការទទួលទានសារធាតុ phytosterol គួរតែត្រូវបានទទួលបានតាមរយៈអាហារ ហើយការប្រើប្រាស់អាហារបំប៉នច្រើនពេកគួរតែត្រូវបានជៀសវាង។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាស្ត្រីមានផ្ទៃពោះស្ត្រីបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយនិងអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺថង់ទឹកប្រមាត់គួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យមុនពេលប្រើផលិតផល phytosterol ។
ជាសារធាតុធម្មជាតិ Phytosterols មានតួនាទីសំខាន់ក្នុងការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល និងការពារសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។ ដោយរារាំងការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុល phytosterols អាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ១៤ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ ២០២៣
